食品加工技術(shù)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備食品加工的基本知識、基本工藝技能，掌握食品生產(chǎn)主要設(shè)備和儀器操作的基本能力；具有典型食品配方的設(shè)計、計算和改進(jìn)創(chuàng)新能力；具有對食品加工過程的工藝條件進(jìn)行控制的能力；具備食品生產(chǎn)的項目建設(shè)、開發(fā)、管理及服務(wù)的基本技能；具有應(yīng)用基礎(chǔ)理論分析和解決食品生產(chǎn)中的實際問題和進(jìn)行技術(shù)革新的初步能力；具有食品分析與檢測能力。即具有熟練操作常用食品檢測設(shè)備和儀器的能力，對食品中常規(guī)成分進(jìn)行檢測和撰寫分析報告的能力。能從事食品及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)的生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制、分析檢驗、產(chǎn)品開發(fā)及車間設(shè)計等第一線工作的高索質(zhì)技能型人才。

核心課程：食品化學(xué)、食品徽生物、食品機(jī)械與設(shè)備、果蔬貯藏與加工技術(shù)、糧油貯藏與加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、水產(chǎn)品加工技術(shù)、發(fā)酵食品工藝學(xué)、食品分析與檢驗。

就業(yè)崗位：食品生產(chǎn)加工崗位：食品生產(chǎn)技術(shù)管理崗位：食品質(zhì)檢崗位：食品成分分析與檢驗崗位：產(chǎn)品開發(fā)崗位，食品廠車間設(shè)計崗位；食品營銷崗位。