一、專業(yè)介紹

隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國現(xiàn)有旅游涉外酒店8000多個(gè)，星級酒店3000余家?，F(xiàn)有的人才遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求，酒店業(yè)人才特別高級管理人才十分搶手。目前中國的酒店行業(yè)發(fā)展趨勢之一是從經(jīng)濟(jì)型顧問向知識(shí)型顧問發(fā)展，這就迫切需要大批具有涉外能力的酒店管理人才。

學(xué)生在校期間可以考取飯店職業(yè)經(jīng)理人、人力資源管理師、營養(yǎng)師、茶藝師、調(diào)酒師等熱門職業(yè)證書。就業(yè)面向各大星級酒店前廳部、餐飲部、客房部、康樂部、商務(wù)中心、公關(guān)銷售部、人力資源部等部門從事領(lǐng)班、主管、部門經(jīng)理等管理工作，也可在旅游公司、旅游行政部門從事文秘、公關(guān)、市場營銷等服務(wù)管理工作。

二、就業(yè)典型

08級酒店管理專業(yè)肖惟就業(yè)于北京希爾頓大酒店月工資5000

08級酒店管理畢業(yè)生段穎婕廣廈商務(wù)酒店前臺(tái)

09級賈曉光就業(yè)于世紀(jì)大飯店

08級畢業(yè)生肖惟、常蘭、陳鑫就職于北京希爾頓酒店；09級劉巖、李美就職于世紀(jì)大飯店，已成為儲(chǔ)備干部；焦一飛就職于世貿(mào)廣場酒店。

三、師資情況

本專業(yè)擁有一支老，中、青三結(jié)合，結(jié)構(gòu)和規(guī)模合理的師資隊(duì)伍，院內(nèi)師資力量雄厚，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，具有敬業(yè)和團(tuán)隊(duì)精神，現(xiàn)有教師18人，生師比為5.8:1，其中副高級以上教師占專任教師的21%，研究生以上學(xué)歷占本專業(yè)教師總數(shù)的44%。任課教師中有來自于酒店服務(wù)行業(yè)的一線精英人員，也有來自于涉外酒店的高層管理者，更有來自于有著多年酒店實(shí)戰(zhàn)操作經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo)人員。師資力量強(qiáng)大，能有效地對學(xué)生進(jìn)行授課及專業(yè)技能的指導(dǎo)與引導(dǎo)，并間接輔助并幫助幫助學(xué)生就業(yè)。

趙麗老師：高級美容師，現(xiàn)在航空旅游學(xué)院空中乘務(wù)專業(yè)教授化妝、美容課程。趙老師多年從事美容、化妝教學(xué)研究，并多次在大賽中獲獎(jiǎng)。1998年曾在沈陽國際美容美發(fā)大賽中獲夢幻妝組金獎(jiǎng)；2004年在沈陽國際美容美發(fā)大賽中擔(dān)任化妝評委。趙老師思維活躍，對美容、化妝學(xué)有自己獨(dú)到的見解，并在課堂上把自己的觀點(diǎn)見解傳授給同學(xué)們，理論聯(lián)系實(shí)際，深受同學(xué)們歡迎。

張國芬老師：畢業(yè)于北京商學(xué)院酒店管理專業(yè)，酒店行業(yè)國家服務(wù)名師，擁有多年的酒店行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，是省內(nèi)多家知名酒店的名譽(yù)顧問。該教師酒店一線經(jīng)歷豐富，善于案例教學(xué)，讓學(xué)生在課堂中如身臨其境般進(jìn)入案例當(dāng)中，使學(xué)生儲(chǔ)備到將來工作中可能遇到的種種工作問題。她所培養(yǎng)和指導(dǎo)的學(xué)生大都就業(yè)于五星級以上酒店，有的畢業(yè)生現(xiàn)已做到中層主管，深受社會(huì)各界的好評。

宋霞老師：服務(wù)行業(yè)考評員，曾在河北燕山大學(xué)任教，現(xiàn)為我院涉外酒店管理專業(yè)的優(yōu)秀骨干任課教師，該教師擁有豐厚的酒店管理經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，善將理論和實(shí)踐結(jié)合起來，授課方式輕松靈活，善于運(yùn)用互動(dòng)是教學(xué)發(fā)，啟發(fā)學(xué)生，并真正做到以學(xué)生為主，老師為輔的授課方式。

初利老師：副教授，是本專業(yè)“倒插柳”教學(xué)法的重視實(shí)踐者，她善于將理論課堂、實(shí)踐操作課堂有效溶為一體，實(shí)現(xiàn)程體系的“一體化”，讓學(xué)生在實(shí)踐操作中學(xué)到工作中的應(yīng)用本領(lǐng)，實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)”的授課模式，該老師深受系內(nèi)學(xué)生喜愛。

四、主干課程

管理學(xué)概論、旅游概論、現(xiàn)代飯店管理、飯店英語、英語聽說、飯店前廳與客房管理、飯店餐飲管理、飯店財(cái)務(wù)管理、飯店人力資源管理、飯店?duì)I銷實(shí)務(wù)、旅游電子商務(wù)、公共關(guān)系與溝通技巧、酒水知識(shí)與酒吧管理、餐飲營銷與會(huì)議服務(wù)。

另外，本專業(yè)突出實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。主要分為三個(gè)環(huán)節(jié)：職業(yè)崗位見習(xí)；課內(nèi)實(shí)踐；畢業(yè)實(shí)踐。

五、校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)踐

本專業(yè)在校內(nèi)擁有專門的酒店客房實(shí)訓(xùn)室、化妝實(shí)訓(xùn)室、形體實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室。

涉外酒店實(shí)訓(xùn)室——餐廳

涉外酒店實(shí)訓(xùn)室——前臺(tái)

涉外酒店實(shí)訓(xùn)室——客房

形體課

涉外酒店實(shí)訓(xùn)室

酒店客房實(shí)訓(xùn)室可供本專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行餐飲、飯店、客房服務(wù)的演習(xí)和操作；為了拓展本專業(yè)的就業(yè)面，專設(shè)有化妝實(shí)訓(xùn)室，化妝實(shí)訓(xùn)室內(nèi)有專門的化妝設(shè)備及精心設(shè)計(jì)的化妝鏡等供學(xué)生們進(jìn)行專業(yè)化妝形象設(shè)計(jì)的演練；專門的形體房，是本專業(yè)學(xué)生進(jìn)行形體訓(xùn)練，進(jìn)行禮儀培訓(xùn)的專門實(shí)訓(xùn)室，在這里培養(yǎng)出了一屆又一屆外在氣質(zhì)優(yōu)雅的飯店服務(wù)及管理人員；茶藝實(shí)訓(xùn)室專門為培養(yǎng)學(xué)生的內(nèi)在氣質(zhì)而設(shè)，讓學(xué)生在傳統(tǒng)文化藝術(shù)的熏陶下形成由內(nèi)而外的氣質(zhì)美。語音室、電子計(jì)算機(jī)機(jī)房、紅外語音教室、多媒體教室更是本專業(yè)學(xué)生進(jìn)行文化學(xué)習(xí)必備的實(shí)訓(xùn)操作舞臺(tái)，再加上我院豐富多彩的“多元化實(shí)踐課”構(gòu)成了完善而又多樣的校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)踐平臺(tái)。

六、校外實(shí)訓(xùn)基地

該專業(yè)以學(xué)校實(shí)訓(xùn)室為依托進(jìn)行實(shí)訓(xùn)實(shí)踐，本專業(yè)已與河北省多家酒店簡歷產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議，如世紀(jì)大飯店，每學(xué)期學(xué)生均會(huì)到五星級以上的酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)踐，從用人單位的反饋意見可以得出，本專業(yè)學(xué)生深受酒店服務(wù)行業(yè)的歡迎，未到畢業(yè)，畢業(yè)生便被預(yù)定完畢。

08級同學(xué)在飯店實(shí)習(xí)

08級同學(xué)在飯店實(shí)習(xí)

七、教學(xué)成果

本專業(yè)學(xué)生在酒店專業(yè)技能大賽、酒店專業(yè)素質(zhì)匯報(bào)演出、院內(nèi)計(jì)算機(jī)技能大賽、學(xué)院口語大賽、國家四六級過級率、國家資格證過級率中均創(chuàng)造佳績，深受學(xué)院各部門領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。而在學(xué)院“藝術(shù)化教育”中，本專業(yè)學(xué)生更是各舞臺(tái)上亮麗的明星，經(jīng)常被各藝術(shù)團(tuán)抽調(diào)外出表演。

此外，本專業(yè)學(xué)生可考取導(dǎo)游專業(yè)資格證書、涉外文秘資格證書、普通話證書、創(chuàng)新能力資格證書、人力資源、營銷師、物流師、茶藝師、調(diào)酒師、營養(yǎng)師、心理咨詢師、會(huì)計(jì)師、教師資格證等資格證書，為自己將來的就業(yè)增加無盡的砝碼。