培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)掌握食品科學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品質(zhì)量控制管理等基本理論與基本技能，熟悉國際食品質(zhì)量安全體系和法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系，能從事食品安全衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)、分析檢驗(yàn)、質(zhì)量控制管理、安全評價(jià)、和科研工作的品德高尚、基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、社會(huì)適應(yīng)性廣、有思想、有個(gè)性、有開拓創(chuàng)新精神的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：本專業(yè)主要開設(shè)食品化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品檢疫學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品原料安全控制、食品加工質(zhì)量控制、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等課程。