食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以扎實(shí)的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實(shí)踐訓(xùn)練基礎(chǔ)為支撐，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，擁有團(tuán)隊精神和創(chuàng)新意識，具備食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識和基本技能，有良好的社會責(zé)任感、實(shí)踐能力和終身學(xué)習(xí)能力，畢業(yè)后能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事相關(guān)工作的應(yīng)用型人才。主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程。核心課程：食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品工程原理、食品機(jī)械設(shè)備、食品添加劑、肉品科學(xué)與技術(shù)、乳品科學(xué)與技術(shù)、蛋品科學(xué)與技術(shù)、食品發(fā)酵工藝學(xué)、動物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)。修業(yè)年限：四年。授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士。