培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)有良好的思維和創(chuàng)新能力的，熟悉國(guó)內(nèi)外食品質(zhì)量安全管理法規(guī)、熟知食品生產(chǎn)和流通領(lǐng)域各類質(zhì)量安全問題的控制、預(yù)防和預(yù)警方案，熟練掌握各類食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)分析理論和方法，能熟練使用各種食品檢驗(yàn)分析儀器設(shè)備，具備食品檢驗(yàn)職業(yè)資格或食品質(zhì)量安全審核員資格的高級(jí)應(yīng)用型人才。

主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品感官檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、食品理化分析、高級(jí)儀器分析、食品質(zhì)量安全管理、國(guó)內(nèi)外食品安全法典、食品包裝技術(shù)、食品添加劑等。

就業(yè)方向：到各類食品企業(yè)或食品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)從事檢驗(yàn)分析和質(zhì)量管理等工作。