培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量安全監(jiān)控等方面的理論知識(shí)和實(shí)踐技能，能夠在食品加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理、科研等部門，從事食品技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、檢驗(yàn)檢疫、產(chǎn)品銷售、科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用型人才。食品科學(xué)與工程專業(yè)為省一流專業(yè)。專業(yè)核心課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品分析、食品機(jī)械與設(shè)備、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)。就業(yè)與發(fā)展方向：畢業(yè)生可在食品領(lǐng)域從事生產(chǎn)、管理、檢驗(yàn)、研發(fā)、設(shè)計(jì)等工作，在工商、海關(guān)、質(zhì)檢等部門從事管理、檢測(cè)、執(zhí)法、科研等工作，也可在食品科學(xué)與工程相關(guān)領(lǐng)域讀研深造。