培養(yǎng)掌握食品科學(xué)和工程的基本理論和知識，接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的訓(xùn)練，具有食品生產(chǎn)加工、品質(zhì)控制、冷藏保鮮、營養(yǎng)評價、新產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、食品質(zhì)量檢驗(yàn)和資源綜合利用等方面能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：生物化學(xué)、食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品化學(xué)、食品加工原理、食品營養(yǎng)與功能食品、食品原料學(xué)、食品貯藏保鮮、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、方便食品、食品試驗(yàn)設(shè)計方法等。畢業(yè)生適宜在食品、輕工、商貿(mào)、農(nóng)業(yè)、糧油、水產(chǎn)、衛(wèi)生監(jiān)督、食品檢驗(yàn)檢疫等企事業(yè)單位就業(yè)，從事食品工程設(shè)計、科研、生產(chǎn)、行業(yè)管理、技術(shù)服務(wù)、營銷和教學(xué)等工作。