培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，能夠適應(yīng)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任心、較高的道德水平和良好的個(gè)性心理；具有寬厚的食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識(shí)、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，掌握食品微生物、食品化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)、食品研發(fā)生產(chǎn)及流通管理、食品感官評價(jià)與檢測分析的工作技能，熟悉我國以及國際食品質(zhì)量及安全標(biāo)準(zhǔn)體系和技術(shù)法規(guī)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：

食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工程原理、食品保藏原理與技術(shù)、食品檢驗(yàn)與分析、食品安全與衛(wèi)生、食品營養(yǎng)與功能性食品、食品工程裝備、水產(chǎn)食品加工技術(shù)、食品物流學(xué)等課程，并結(jié)合專業(yè)教學(xué)需要安排相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

畢業(yè)生去向：

畢業(yè)生除考取碩士研究生之外，還可到食品相關(guān)企業(yè)從事各種食品研發(fā)、加工、品質(zhì)管理與監(jiān)控、食品安全分析與檢測、食品原料采購以及食品的營銷流通等工作。也可到政府機(jī)構(gòu)從事食品安全監(jiān)控與檢測，食品技術(shù)監(jiān)督等相關(guān)工作。