食品科學(xué)與工程現(xiàn)為四川省一流專業(yè)、四川省特色專業(yè)和四川省卓越工程師計劃改革試點專業(yè)。本專業(yè)以扎實的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實踐訓(xùn)練基礎(chǔ)為支撐，培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品工藝技術(shù)知識，能夠適應(yīng)現(xiàn)代食品科學(xué)與工程技術(shù)發(fā)展，在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程高級專業(yè)人才。就業(yè)前景：畢業(yè)后可在行政事業(yè)單位、科研機(jī)構(gòu)、學(xué)校和企業(yè)等部門從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)控制、食品科學(xué)研究、食品工程設(shè)計等方面的工作。