食品質(zhì)量與安全（本科，文理兼收，學(xué)制四年，授工學(xué)學(xué)士學(xué)位）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握食品分析檢測、食品質(zhì)量安全控制和管理等方面的基本知識、技術(shù)和方法，具備較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所、農(nóng)業(yè)種植（養(yǎng)殖）等相關(guān)單位和部門從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營、質(zhì)量與安全控制、分析檢測、監(jiān)督管理、安全評價、質(zhì)量認(rèn)證、科學(xué)研究的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。專業(yè)優(yōu)勢與特色：隨著現(xiàn)代食品分析檢測技術(shù)的拓展，不僅需要食品理化分析和食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)人才，還需要食品安全，食品保健功能的檢測人才。培養(yǎng)能掌握和從事食品質(zhì)量與安全多方面檢測技術(shù)和管理的復(fù)合型人才，是本專業(yè)的特色和亮點(diǎn)。主要專業(yè)課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品分析、儀器分析、食品生物學(xué)檢驗(yàn)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量與安全管理、食品安全監(jiān)督管理等。畢業(yè)生就業(yè)領(lǐng)域：在食品企業(yè)、食品質(zhì)量監(jiān)督部門、專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)種植（養(yǎng)殖）、衛(wèi)生、環(huán)保等領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)和技術(shù)管理、食品安全控制、食品質(zhì)量與安全檢測、評價、認(rèn)證、監(jiān)控管理、教學(xué)和科研等工作。