食品質(zhì)量與安全專業(yè)學制四年授予工學學士學位培養(yǎng)目標:培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識和基本技能，具有扎實的專業(yè)基礎(chǔ)和良好的政治文化素養(yǎng)、外語及計算機應用能力，能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗機構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、監(jiān)督管理、技術(shù)開發(fā)、教育教學、科學研究等方面工作的高素質(zhì)應用型人才。主要課程:無機及分析化學、有機化學、物理化學、食品化學、食品工程原理、食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品毒理學、食品免疫學、食品工藝學、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品質(zhì)量管理與控制。就業(yè)方向:在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗機構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢驗、檢驗檢疫、安全評價、監(jiān)督管理、技術(shù)開發(fā)、教育教學、科學研究等方面工作。