|培養(yǎng)目標|本專業(yè)以培養(yǎng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和乳品行業(yè)急需的技術(shù)技能型人才為目標，具備食品科學、乳品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控、乳品工藝等多方面知識和實踐技能，具有較強的社會責任感和較高的職業(yè)素養(yǎng)，能夠在乳品工程及相關(guān)領(lǐng)域從事乳品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、分析檢驗、產(chǎn)品銷售等高級應(yīng)用型人才。|專業(yè)特色|本專業(yè)前身為乳品工藝專業(yè)，是學院最早設(shè)立的專業(yè)，經(jīng)20多年的發(fā)展建設(shè)，目前已成為學院的品牌專業(yè)、省級重點專業(yè)、碩士研究生招生培養(yǎng)專業(yè)，也是“產(chǎn)學研”合作辦學模式開展的最有特色專業(yè)。本專業(yè)從專業(yè)能力和職業(yè)需求出發(fā)，采用獨具特點的“3+0.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式，與國家乳業(yè)工程技術(shù)中心建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，共同成立了聯(lián)合乳品學院，國家乳品工程技術(shù)中心被教育部授予了國家級大學生工程實踐教育中心，通過該中心很好地將實踐技能培訓與理論教學深度融合；與伊利集團共建“伊利東方班”學生專業(yè)應(yīng)用能力以及職業(yè)素養(yǎng)在這里獲得了全方位的提高。此外還與雅士利乳業(yè)有限公司、貝因美乳業(yè)有限公司、黑龍江省完達山乳業(yè)有限公司、飛鶴乳業(yè)集團等多家知名企業(yè)建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，為學生實習、實訓及就業(yè)提供了有利的保障。|就業(yè)與考研|學生畢業(yè)后主要在乳品及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)（中高等職業(yè)院校、技術(shù)監(jiān)督部門、科研院所、海關(guān)、商檢和大型乳品企業(yè)）從事乳品開發(fā)與研究、乳品生產(chǎn)及管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、工程設(shè)計、分析檢驗、產(chǎn)品銷售等方面的相關(guān)工作。近五年來就業(yè)率始終保持在95%以上。本專業(yè)提供良好條件支持學生報考本校及全國各高校乳品工程及相關(guān)專業(yè)碩士研究生，歷年來考研率一直在15%以上，聯(lián)合乳品學院也為乳品工程與質(zhì)量安全專業(yè)碩士研究生培養(yǎng)提供優(yōu)厚條件，為本科畢業(yè)生繼續(xù)深造搭建優(yōu)質(zhì)教育平臺。|主干課程|分析化學、有機化學、生物化學、儀器分析、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、乳品工藝學、乳品加工設(shè)備、乳品工廠設(shè)計、乳品檢測技術(shù)等。|授予學位|按照國家學位條例規(guī)定，凡取得畢業(yè)資格并符合授予學位的畢業(yè)生，授予工學學士學位。