|培養(yǎng)目標|本專業(yè)培養(yǎng)適應科技進步和生產(chǎn)方式轉變的現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)所需要的，具備化學、生物學、食品科學、食品質量與安全控制、管理學等方面技術知識和實踐技能，熟悉國內外食品質量管理體系及食品安全標準，具有較強的社會責任感和較高的職業(yè)素養(yǎng)，能夠在食品及相關領域從事食品分析檢測、標準制定、質量控制管理、安全性評價和技術管理等工作，具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)精神的高素質技術技能型專門人才。|專業(yè)特色|本專業(yè)以培養(yǎng)適應經(jīng)濟轉型和食品行業(yè)質量監(jiān)控方面急需的技術技能型人才為目標，從專業(yè)能力和職業(yè)需求出發(fā)，采用校企合作的“3+1”人才培養(yǎng)模式。注重學生實踐技能的培養(yǎng)，設有認知實習、課程設計、生產(chǎn)實習、專業(yè)實習、職業(yè)資格認證、就業(yè)實習和畢業(yè)設計等實踐環(huán)節(jié)，這些實踐環(huán)節(jié)與理論課程深度融合，貫穿整個人才培養(yǎng)的始終。目前與國家乳業(yè)工程技術中心、黑龍江省出入境檢驗檢疫局、黑龍江省疾病控制中心、黑龍江省食品藥品檢驗檢測所、黑龍江省農(nóng)科院、貝因美集團、伊利集團、完達山集團、飛鶴乳業(yè)集團等多家知名企事業(yè)和科研機構建立長期穩(wěn)定的合作關系，既為學生實習實訓提供了有利的保障，也為學生就業(yè)奠定了良好的基礎。同時，本專業(yè)與世界最大的測試測量公司──安捷倫科技(中國)有限公司開展了深度合作辦學，為學生進行現(xiàn)代分析檢測技術的專題培訓及職業(yè)資格認證，使學生的專業(yè)技能得到了大幅度的提高，極大的拓展了就業(yè)技能，提升了就業(yè)質量。|就業(yè)與考研|畢業(yè)生主要在食品質量與安全及相關領域內（海關、商檢、技術監(jiān)督部門、疾控中心和大型食品加工企業(yè)的質量管理部門）從事營養(yǎng)分析、安全檢測、衛(wèi)生管理、安全監(jiān)督、品質控制、綠色食品及有機食品生產(chǎn)及管理監(jiān)督等工作。10余年來本專業(yè)畢業(yè)生已在全國食品及相關領域凸顯才能，他們有可口可樂公司、肯德基等世界500強企業(yè)的質量管理權威、有飛鶴乳業(yè)等大型龍頭企業(yè)的技術主導者、有出入境檢驗檢疫局的食品分析檢驗專家、有國家熱帶農(nóng)業(yè)科學院的技術權威、有在國內外繼續(xù)深造的博士、碩士。本專業(yè)還為學生提供優(yōu)越的考研條件，支持學生報考本校及全國各高校食品科學及相關專業(yè)碩士研究生，連續(xù)10年考研率一直保持在15%以上。|主干課程|生物化學、食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品加工與保藏原理、食品安全學、現(xiàn)代儀器分析、食品分析、食品標準及標準化、食品質量管理與認證、食品安全風險評估等。|授予學位|按照國家學位條例規(guī)定，凡取得畢業(yè)資格并符合授予學位的畢業(yè)生，授予工學學士學位。