[本科]酒店管理培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代酒店企業(yè)經(jīng)營與管理的基本知識(shí)和基本理論，具有酒店企業(yè)經(jīng)營管理從業(yè)能力和基礎(chǔ)性研究能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。學(xué)生畢業(yè)后經(jīng)過實(shí)踐鍛煉，能夠勝任星級(jí)酒店以及酒店集團(tuán)運(yùn)營的中高層管理工作。核心課程：管理學(xué)、心理學(xué)、旅游學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游營銷學(xué)、人力資源管理、酒店業(yè)導(dǎo)論、客源國概況（雙語）、旅游法規(guī)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、酒店運(yùn)營與管理、酒店英語、旅游電子商務(wù)、酒水與菜點(diǎn)知識(shí)、酒店設(shè)計(jì)與裝飾、管理溝通、烹飪理論與實(shí)踐、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、餐飲運(yùn)行與管理、房務(wù)運(yùn)行與管理、廚房管理、會(huì)議服務(wù)與銷售、酒吧服務(wù)與管理、康樂與休閑管理、酒店連鎖經(jīng)營等。就業(yè)方向：國際飯店集團(tuán),國內(nèi)高星級(jí)飯店,旅游企業(yè)集團(tuán)。