食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有化學、生物學、食品工程學的基礎理論知識，掌握食品加工工藝、食品工程設計、食品分析與檢驗和食品質量控制的基本理論和技能，能在食品企業(yè)、國家機關、教學科研等部門從事食品生產(chǎn)加工、質量管理、新產(chǎn)品開發(fā)、工廠設計及食品科學教學及科研等工作的應用型、技能型人才。主要課程：普通化學、分析化學、有機化學、生物化學、工程制圖及CAD、食品微生物學、食品化學、食品理化檢驗學、食品工程原理、食品試驗設計與統(tǒng)計分析、食品工藝學導論、動物性食品加工學、食品機械與設備、糧油食品工藝學、果蔬產(chǎn)品工藝學。學制和學位：學制四年，授予工學學士學位。專業(yè)國標代碼：082701