食品質量與安全招收理科考生培養(yǎng)層次本科學制四年授予學位工學學士培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質量與安全的基本知識和基本原理，掌握食品質量分析檢測方法和食品安全控制技術，具有較強的實際工作能力，能從事食品質量與安全技術與管理的高級應用型人才。畢業(yè)去向本專業(yè)畢業(yè)生可在食品及白酒行業(yè)以及相關企事業(yè)單位從事質量檢測、檢驗與檢疫、安全評價與監(jiān)管、生產管理及產品營銷等工作，也可以考研或出國深造。主要課程無機及分析化學、食品化學、有機化學、現代食品儀器分析、營養(yǎng)生理學、微生物學、生物化學、食品工藝學、食品營養(yǎng)與安全學、食品毒理學、食品免疫學、食品感官評價原理與技術、食品添加劑技術、食品質量檢驗技術